Ricette: Tortino di carne e carciofi

Tortino di sarde e carciofi
Ingredienti per 2 persone
Sarde : 200 gr.
4 carciofi
1 spicchio di aglio
Prezzemolo
Pangrattato
Olio di oliva
Sale e pepe
Preparazione

Pulite bene le sarde eliminando la testa e la lisca aprendole a libro; pulite bene anche i carciofi eliminando le spine e le foglie dure e tagliateli, per lungo, in fettine sottili
Ungete bene una pirofila e fate uno strato di fettine di carciofi, cospargete con un trito di aglio e prezzemolo e un pò di pangrattato.
Adagiate sopra le sarde ben aperte, cospargete con altro trito di aglio e prezzemolo e altro pangrattato.
Salate, pepate e cospargete con 6 cucchiai di olio e cuocete in forno a 180° per circa 25 minuti
Tortini e sformati cuociono bene nel forno a vapore. Se non lo avete, durante il preriscaldamento mettete sul fondo del forno una teglia di acqua bollente.Introducete poi lo sformato.