Ricette: Spaghetti al nero di seppia

Ingredienti per due persone
Spaghetti: 160 gr
Seppie fresche: circa 200 gr
1 pomodoro maturo
1 spicchio d'aglio
Olio d'oliva
Sale e pepe
Preparazione
Pulite bene le seppie , conservando però la vescichetta contenente l'inchiostro. Lavatele e tagliatele a pezzetti.
In una pentola rosolate, in 4 cucchiai di olio, l'aglio intero e prima che prenda colore unite il pomodoro e le seppie.
Salate, pepate e cuocete per circa mezz'ora, girando spesso, bagnando con poca acqua; alla fine aggiungete anche i sacchetti dell'inchiostro.
Cuocete al dente la pasta, colatela e insaporitela nella salsa