Ricette: Rombo all'arancia

Ingredienti per 2 persone
1 rombo di circa 600 gr.
1/2 arancia
1/2 spicchio d'aglio
Limone
Marsala secco
Farina
Prezzemolo
Olio di oliva
Sale e pepe

Preparazione

Fate spellare e sfilettare il rombo in modo da ottenere 4 bei filetti
In una padella mettete, con 4 cucchiai di olio, la scorza dell'arancia e del limone grattata, l'aglio , un bicchierino di marsala secco e il succo dell'arancia.
Salate, pepate e fate cuocere la salsetta per 5 minuti a fuoco vivace, quindi unite i filetti di rombo leggermente infarinati.
Fateli cuocere da entrambe le parti e prima di togliere dal fuoco cospargete con del prezzemolo tritato.
Servire ben caldo e cremoso