Ricette: Panzanella Invernale

Ingredienti per 2 persone
2 mazzetti di cavolo nero
2 fette intere di pane casalingo
Aglio
Olio extra vergine di oliva
Sale
Pepe nero in grani
Preparazione

Pulite e lavate il cavolo facendo attenzione a lasciare interi i mazzetti, poi metteteli a cuocere per circa un'oretta in una pentola con acqua bollente e salata
Nel frattempo tagliate 2 fette di pane, abbrustolitele e poi strofinatele con uno spicchio d'aglio.
Tuffatele velocemente nell'acqua di cottura del cavolo, quindi accomodatele direttamente nelle scodelle.
Sopra ogni fetta mettete un mazzetto di cavolo cotto e ben sgrondato.
salate leggermente, condite con abbondante olio e macinateci sopra un pò