Ricette: Formine di patate

Ingredienti
1 Kg. di patate
½ litro di latte
1 uovo
sale
olio di semi
Preparazione
Sbucciate le patate, lavatele e ottenetene dei dischetti di circa mezzo centimetro di spessore.
Fate bollire il latte con una presina di sale, levatelo dal fuoco e unite l'uovo.
Mettete le patate su un piatto che le contenga tutte, copritele con il latte e lasciatele in infusione per 2 ore.
Dopo di che ponete sul fuoco la padella per friggere con abbondante olio; quando questo sara' ben caldo, fatevi dorare le patate, mettendone poche alla volta.
Passatele su un foglio di carta assorbente.Sistematele su un piatto e servite le rondelle calde.Sono ottime come contorno, ma anche come spuntino.