Cocktail: a base di Whisky

1.Appetizer

1/3 di succo di limone, 2/3 di whisky canadese, un cucchiaio di zucchero, uno spruzzo di angostura.

Agitare nello shaker con ghiaccio. Servire con una scorretta di limone nel calice basso o nel tumbler stretto.

 

2.Arcadia

1/3 di bitter, 1/3 di vermouth, 1/3 di whisky americano.

Agitare forte nello shaker. Servire ben freddo, con l’aggiunta di ghiaccio, nei calici ampi. Lo si può eventualmente decorare con frutta di stagione in piccoli pezzi.

 

3.Baia Sardinia

1/5 di rum, 2/5 di whisky, 2/5 di brandy,  2 gocce di limone.

Mescolare nel mixer con cubetti di ghiaccio. Servire nei tumblers.

 

4.Barbary Coast

1/3 di panna liquida, 1/3 di crème di cacao, 1/3 di whisky, uno spruzzo di gin.

Agitare a lungo nello shaker. Servire freddo, senza ghiaccio, nel calice ampio, con un pizzico di cacao in polvere in superficie.

 

5.Baruffino

½ di vermouth dry, ½  di whisky

Agitare lentamente nel mixer. Servire nel tumbler stretto con mezza fetta di arancia, oppure nel calice basso con una oliva.

 

6.Basin Street

¼ di bitter, ¼ di vermouth, ½ di whisky

Miscelare nel mixer con poco ghiaccio. Servire in calice, con scorza di limone se si è usato vermouth bianco, con scorza d’arancia se si è usato quello rosso.

 

7.Bengala Lancer

Whisky americano, 2 spruzzi di angostura, mezzo cucchiaio di zucchero

Agitare con molta dolcezza nel mixer. Versare nei calici riempiendo i bicchieri a metà, aggiungere champagne ben ghiacciato, guarnire con sottilissime fettine di arancia.

 

8.Bittersweet

1/3 di succo d’arancia, 2/3 di whisky americano, mezzo cucchiaio di zucchero

Mescolare nello shaker. Servire nei tumblers aggiungendo un cucchiaio di bitter.

 

9.Blackbird

Un bianco d’uovo montato a neve, 1/3 di crème di caffè, 2/3 di whisky americano

Agitare nello shaker. Servire nel tumbler ampio.

 

10.Blacktorn

½ di vermouth dry, ½ di whisky irlandese, 2 spruzzi di assenzio

Agitare bene, con ghiaccio, nello shaker. Servire nel calice basso o nel tumbler stretto.

 

11.Boddy Burns

1/3 di vermouth bianco, 2/3 di whisky scozzese, 3 gocce di Bénédictine

Agitare con ghiaccio nello shaker. Servire nei tumblers stretti, con ghiaccio e scorza di limone.

 

 12.Bolscherwhisk Frappé

1/6 di succo d’arancia, 5/6 di whisky, uno spruzzo di cherry brandy

Agitare nello shaker con molto ghiaccio. Servire nei gotti ampi, già pieni per metà di ghiaccio tritato.

 

13.Boomerang

1/3 di vermouth, 1/3 di caloric punch, 1/3 di whisky, un cucchiaio di succo di limone, uno spruzzo di angostura

Mescolare nello shaker. Servire nei tumblers con scorza di limone.

 

14.Bostour Sour

Un bianco d’uovo montato a neve, 1/5 di succo di limone, 4/5 di whisky americano, mezzo cucchiaio di zucchero

Agitare con forza nello shaker. Mettere dei cubetti di ghiaccio nei calici ampi, aggiungere soda fino a ¾, decorare con fettine di arancia e limone

 

15.Bowbells

1/3 di vermouth dry, 2/3 di whisky, 2 spruzzi di Chartreuse Gialla, uno spruzzo di angostura

Agitare nel mixer. Servire con ghiaccio nei calici ampi, decorando con ciliegie

 

16.Bowling

1/3 di whisky, 1/3 di brandy, 1/3 di vodka, 2 gocce di maraschino

Miscelare nello shaker. Servire in calice, con cristalli di ghiaccio

 

17.Brainstorm

¼ di vermouth dry, ¼ di Bénédictine, ½ di whisky

Agitare con cubetti di ghiaccio nel mixer. Servire nei calici, con scorza d’arancia

 

18.Brooklyn

½ di vermouth dry, ½ di whisky, uno spruzzo di angostura, uno spruzzo di maraschino

Agitare bene nello shaker. Servire con cristalli di ghiaccio e una fettina di limone nel calice ampio

 

19.Buffalo

1/5 di bitter, 4/5 di whisky americano, 3 gocce di succo d’arancia

Mescolare dolcemente nel mixer. Servire nel tumbler, con una fettina d’arancia e una ciliegia

 

20.Cablegram Highball

¼ di succo di limone, ¾ di whisky americano

Versare gli in gradienti direttamente nel bicchiere tumbler ampio, su alcuni cubetti di ghiaccio. Riempire con soda, poi mescolare dolcemente, infine servire con scorza di limone e (se gradita) una cannuccia

21.Cacciatore

½ di cherry brandy, ½ di whisky bourbon, 2 gocce di angostura

Agitare nel mixer con ghiaccio. Servire nel tumbler guarnito da una ciliegina sciroppata

   

22.Calcio di Mulo

1/5 di vermouth dry, 4/5 di whisky, 2 gocce di assenzio

Agitare con ghiaccio nello shaker. Servire nel tumbler stretto.

 

23.California 

¼ di succo di limone, ¾ di whisky americano, un cicchiamo di granita, mezzo cucchiaio di zucchero

Agitare vigorosamente nello shaker. Servire nel calice ampio con ghiaccio, scorza di limone e una ciliegia

 

24.California Lemonade

1/6 di granatina, 5/6 di whisky americano, succo di limone

Agitare forte, con ghiaccio, nello shaker. Riempire per metà un calice largo, aggiungere molta soda ghiacciata, decorare con una fetta di limone, una fetta d’arancia, 2 chicchi d’uva, 2 ciliegie sciroppate.

 

25.Campo Sud

3/7 di whisky scozzese, 2/7 di gin, 2/7 di rum, una goccia di succo di limone, una goccia di vermouth bianco, una goccia di cherry brandy

Agitare nello shaker con poco ghiaccio. Servire nel flûte, con una ciliegina sotto maraschino

 

26.Canadian

¼ di curaçao, ¾ di whisky canadese, 2 gocce di angostura, mezzo cucchiaio di zucchero

Agitare con ghiaccio nello shaker. Servire nei bicchieri tumblers.

 

27.Canadian Club

1/3 di vermouth dry, 2/3 di whisky canadese, 2 goccce di angostura

Scuotere nello shaker. Servire con abbondante ghiaccio tritato nei bicchieri tumblers

 

28.C.C.C.

2/5 di Coca-Cola, 3/5 di whisky canadese

Agitare nel mixer, lentamente, con ghiaccio. Versare nel tumbler, infilando poi sul bordo del bicchiere una sottile fettina di limone

 

29.C.C.C. Number Two

2/5 di Coca-Cola, 1/5 di succo di limone, 2/5 di whisky canadese

Agitare nel mixer. Versare nel calice largo, con ghiaccio tritato, una fettina di limone, una d’arancia e una cannuccia

 

30.Champion

1/3 di vermouth dry, 1/3 di whisky, 1/6 di Bénédictine, 1/6 di curaçao

Mescolare a lungo nello shaker. Servire nel calice basso o nel tumbler stretto, con ghiaccio in cubetti e senza elementi decorativi.

 

31.Chartreuse

1/6 di vermouth dry, 2/6 di Chartreuse Gialla, un mezzo di whisky americano

Agitare con ghiaccio nel mixer. Servire nel calice basso, con una ciliegia sciroppata

 

32.Cheerio

1/3 di Grand Marnier, 2/3 di whisky americano, uno spruzzo di maraschino

Mescolare lentamente nel mixer. Servire nel flûte, con una fettina di carota e poco ghiaccio

 

33.Chelse 

¼ di Parfait Amour, ¾ di whisky

Agitare con ghiaccio nel mixer. Servire nel tumbler stretto, decorato con insalata verde

 

34.Choker

1/3 di Pernod, 2/3 di whisky

Agitate nel mixer. Servire con ghiaccio nel tumbler, con una buccia di pompelmo

 

35.Churchill

1/6 di succo di limone, 1/6 di vermouth, 1/6 di Cointreau, ½ di whisky

Agitare vigorosamente nello shaker. Servire nel tumbler, con ghiaccio e un chicco d’uva

 

36.Commando

1/6 di succo di limone, 1/6 di Pernod, 1/6 di triple sec, ½ di whisky americano

Scuotere con energia nello shaker. Servire nel tumbler, con un cicco d’uva e ghiaccio

 

37.Commodore

¼ di succo di mele, ¾ di whisky americano, mezzo cucchiaio di zucchero, un cucchiaio di succo di limone, 2 spruzzi di bitter all’arancia

Miscelare nel mixer con ghiaccio. Servire con molto ghiaccio nel calice ampio, guarnendo con fettine di arancia e di limone e qualche chicco d’uva nera

 

38.Cowboy

¼ di panna liquida, ¾ di whisky americano

Agitare nello shaker. Servire nel tumbler stretto senza guarnizioni, raffreddando il bicchiere nel freezer prima di versare la miscela

 

39.Creole

¼ di porto, ¾ di whisky, 2 spruzzi di Bénédictine, uno spruzzo di granatina

Agitare con ghiaccio nel mixer. Servire riempiendo per 1/3 un tumbler ampio e aggiungendo una scorza di limone tagliata a spirale e una ciliegia

 

40.Croisette

1/3 di vermouth, 1/3 di Grand Marnier, 1/3 di whisky, un cucchiaio di Himbeergeist

Agitare con ghiaccio nello shaker. Servire in calice

41.Derby Fizz

Un uovo, whisky nella quantità desiderata, mezzo cucchiaio di zucchero, mezzo cucchiaio di curaçao

Agitare vigorosamente, con ghiaccio, nello shaker. Servire con altro ghiaccio riempiendo il tumbler stretto per ¾, aggiungendo soda e mescolando di nuovo, dolcemente, con l’apposito cucchiaino

 

42.Dinah

1/3 di succo di limone, 2/3 di whisky, mezzo cucchiaio di zucchero

Prima degli ingredienti mettere alcune foglie di menta nello shaker premendole con un cucchiaio. Agitare vigorosamente. Servire nei calici ampi con ghiaccio e foglie di menta

 

43.Dixie Julep

Whisky americano a piacere, uno spruzzo di angostura, uno spruzzo di bitterall’arancia

Preparare direttamente nel cup, già riempito per metà di ghiaccio tritato, con alcune foglie di menta e un poco di zucchero, mescolando dolcemente. A operazione compiuta decorare con un ramoscello di menta

 

44.Earthquake

1/5 di Pernod, 1/5 di gin, 3/5 di whisky

Scuotere nello shaker. Versare nel tumbler stretto, con una scorza di limone

 

45.Fancy Free

Whisky americano, 2 gocce di maraschino, una goccia di bitter all’arancia, una goccia di angostura

Agitare con cubetti di ghiaccio nello shaker. Versare nei tumblers stretti, con i bordi bagnati di succo di limone e spolverati di zucchero

 

46.Florida

1/3 di succo di limone, 1/3 di succo d’arancia, 1/3 di whisky americano, un cucchiaio di granatina

Agitare vigorosamente nello shaker con ghiaccio. Servire nel calice ampio, con ghiaccio tritato, decorando con una fettina d’arancia, una di limone e un ravanello

 

47.Flying Dutchman

1/8 di vermouth bianco, 1/8 di vermouth dry, ½ di whisky americano, ¼ di whisky scozzese, uno spruzzo di Cointreau

Scuotere vigorosamente nello shaker. Servire nel tumbler stretto, con scorza di limone

 

48.Francis I

4/5 di whisky americano, 1/5 di Bénédictine

Agitare nel mixer con ghiaccio. Servire con ghiaccio nel tumbler stretto, o con scorza di limone nel flûte

 

49.Francis II

¾ di whisky americano, 1/8 di inca pisco, 1/8 di Cointreau

Agitare, con ghiaccio, nello shaker. Servire nel tumbler stretto, con uno spicchio di mandarino

 

50.Frisco Sour

1/5 di succo di limone, 3/5 di whisky, 1/5 di Bénédictine

Scuotere energicamente nello shaker, con ghiaccio. Servire con ghiaccio nel calice ampio o nel tumbler ampio, riempiendo per metà e aggiungendo soda. Decorare con una fettina tonda e sottile di limone

 

51.Gold Roof

1/5 di vermouth dry, 1/5 di gin, 1/5 di curaçao, 2/5 di whisky

Agitare a lungo nello shaker con ghiaccio. Servire nel gotto alto, riempiendolo per un terzo, con un cubetto di ghiaccio e una fettina di carota

 

52.Horse’s Neck Highball

1/5 di succo di limone, 4/5 di whisky americano

Versare direttamente nel tumbler ampio, sul cui fondo siano già posti cubetti di ghiaccio. Riempire il bicchiere con soda. Mescolare dolcemente e servire con scorza di limone

 

53.Hunte 

¼ di aranciata, ¼ di cherry brandy, ½ di whisky, 2 spruzzi di anisette

Miscelare a lungo nello shaker, con ghiaccio. Servire in calice, con ghiaccio tritato e una ciliegina candita

 

54.Imperial Fizz

¼ di succo di limone, ¼ di rum, ½  di whisky

Agitare vigorosamente nello shaker, con cubetti di ghiaccio. Versare, riempiendo per 2/3, nel gotto alto o nel tumbler ampio in cui già si trovi del ghiaccio tritato. Aggiungere soda. Mescolare dolcemente con l’apposito cucchiaino. Decorare con una fetta di limone e una ciliegia. Servire con una cannuccia.

 

55.Irish

2/3 di whisky irlandese, 1/6 di curaçao, 1/6 di Pernod, Un cucchiaino di maraschino, uno spruzzo di angostura

Agitare nel mixer con ghiaccio. Servire nel calice basso con una scorza d’arancia e un’oliva

 

56.Irish Coffee

1/3 di caffè caldo, 1/3 di panna montata, 1/3 di whisky irlandese

Versare direttamente nel cup o nel tumbler stretto. Se gradito, aggiungere un cucchiaino di zucchero. Mescolare lentamente e servire senza decorazioni

 

57.Irish Collins

¼ di succo di limone, ¾ di whisky irlandese, mezzo cucchiaio di zucchero

Agitare vigorosamente, con cubetti di ghiaccio, nello shaker. Versare, riempiendo per 2/3, nel gotto alto o nel tumbler ampio in cui già si trovi del ghiaccio tritato. Aggiungere soda. Decorare con una fetta di limone e una ciliegia. Servire con una cannuccia

 

58.Irish Highball

1/5 di succo di limone, 4/5 di whisky irlandese

Versare direttamente nel tumbler ampio sul cui fondo siano già posti cubetti di ghiaccio. Riempire il bicchiere con soda, mescolare dolcemente. Servire con scorza di limone, una fettina di carota e, se gradita, una cannuccia

 

59.Japanese Fizz

Un bianco d’uovo, ¼ di succo di limone, ¼ di porto, 1/3 di whisky americano

Agitare vigorosamente nello shaker, con cubetti di ghiaccio. Versare, riempiendo per 2/3, nel gotto alto o nel tumbler ampio in cui già si trovi del ghiaccio tritato. Aggiungere soda e mescolare dolcemente con l’apposito cucchiaino. Decorare con una fettina di limone, una fettina di carota e una ciliegina. Servire con una cannuccia

 

60.Jet

¼ di vermouth dry, ¼ di bitter amaro, ½ di whisky, uno spruzzo di apricot brandy

Agitare nel mixer. Servire in calice con un cubetto di ghiaccio e un pezzettino di albicocca

61.Judge

1/3 di apricot brandy, 2/3 di whisky americano

Agitare con ghiaccio nello shaker. Servire nel tumbler stretto, con un cubetto di ghiaccio e un pezzetto di albicocca

 

62.Junior

1/6 di succo di limone, 1/6 di Bénédictine, 2/3 di whisky, uno spruzzo di bitter all’arancia

Agitare con ghiaccio nel mixer. Servire con una fettina di arancia e una di limone, nel tumbler stretto

 

63.Katinka

1/3 di Grand Marnier, 1/3 di vodka, 1/3 di whisky

Agitare a lungo nello shaker, con ghiaccio. Servire nel flûte, precedentemente raffreddato nel freezer, con una fettina d’arancia.

 

64.Kentucky Manhat

½ di vermouth rosso, ½ di whisky bourbon, una goccia di angostura

Agitare nel mixer, con ghiaccio. Servire in calice, sprizzandovi sopra una buccia d’arancia e decorando con una ciliegina sotto maraschino

 

65.King

Un tuorlo d’uovo, ½ di porto, ½ di whisky scozzese, un cucchiaio di zucchero in polver

Scuotere con ghiaccio nello shaker. Servire in calice riempiendo i bicchieri per metà e aggiungendo champagne secco, ben freddo. Decorare con una piccola foglia di insalata ross

 

66.King Edward

1/3 di vermouth dry, 1/3 di bitter amaro, 1/3 di whisky, una goccia di angostura

Scuotere a lungo nello shaker, con ghiaccio. Servire nel calice basso, decorando con un ravanello tondo

 

67.King’s Club

¼ di fernet, 1/8 di granatina, ¾ di whisky americano

Scuotere, con ghiaccio, nello shaker. Servire nel calice ampio, con scorza d’arancia e cubetti di anancia.

 

68.Ladies

Whisky americano, 2 spruzzi di Pernod, 2 spruzzi di angostura, uno spruzzo di anisetta

Agitare poco nel mixer con ghiaccio. Servire nel tumbler stretto, con piccoli cubetti d’ananas

 

69.Leather Neck

¼ di succo di limone, ¼ di curaçao, ½ di whisky

Scuotere, con ghiaccio, nello shaker. Servire nel tumbler, con una scorza d’arancia e una fettina di limone

 

70.Liberal

2/6 di vermouth, 1/6 di Amer Picon, ½ di whisky, uno spruzzo di angostura

Agitare nel mixer. Servire nel calice basso, con un cubetto di ghiaccio e una fettina d’arancia

 

71.Los Angeles

Un uovo, ¼ di succo di imone, ¾ di whisky, uno spruzzo di vermouth, mezzo cucchiaio di zucchero

Agitare vigorosamente nello shaker, con ghiaccio. Servire nel tumbler senza decorazioni

 

72.Lowland Smash

Whisky, mezzo cucchiaio di zucchero

Agitare, con cubetti di ghiaccio, in uno shaker in cui siano state prima pressate, con un cucchiaio, alcune foglie di menta. Servire nei gotti con una fetta di limone, ramoscelli di menta e una ciliegia

 

73.Magic Trace

½ di crème di mandarino, ½ di whisky, un cucchiaio di vermouth dry, uno spruzzo di succo di limone

Agitare, con ghiaccio, nello shaker. Servire in calice, con una foglia di lattuga

 

74.Mamie Highball

¼ di succo di limone, ¾ di whisky, uno spruzzo di angostura

Preparare direttamente nel tumbler ampio sul cui fondo si trovino già cubetti di ghiaccio. Aggiungere molta soda e mescolare dolcemente. Servire con scorza di limone, una fettina di carota e la cannuccia 

 

75.Mancino

1/6 di succo di limone, 5/6 di whisky, 2 gocce di anisette, un cucchiaino di zucchero in polvere

Agitare nel mixer, con cubetti di ghiaccio. Servire, con una fettina di limone, nel tumbler stretto; se gradita, si può aggiunger soda

 

76.Manhattan

1/3 di vermouth, 2/3 di whisky rye o bourbon, 2 spruzzi di angostura

Agitare, con cubetti di ghiaccio, nel mixer. Servire in calice con una ciliegia

 

77.Mahanattan

1/3 di vermouth dry, 2/3 di whisky rye o bourbon, uno spruzzo di angostura

Agitare, con cubetti di ghiaccio, nel mixer. Servire in calice con una fettina di limone

 

78.Mahanattan Dubonnet

1/3 di Dubonnet, 2/3 di whisky rye o bourbon, uno spruzzo di angostura

Agitare, con cubetti di ghiaccio, nel mixer. Servire in calice con una fettina di limone

 

79.Michelangelo

¼ di succo di limone, ¼ di bitter amaro, ½ di whisky, mezzo ciucchiamo di zucchero

Agitare, con ghiaccio, nello shaker. Servire nel calice basso, con una scorza d’arancia, una ciliegia e un cubetto di ghiaccio

 

80.Mickey Mouse

¼ di vermouth bianco, ¾ di whisky, un cucchiaio di succo di limone, uno spruzzo di sciroppo di lampone

Agitare, con ghiaccio, nello shaker. Servire nel tumbler stretto, con una ciliegina e una foglia di insalata verde

81.Milionario

Un bianco d’uovo, ¼ di curaçao, ¾ di whisky, una goccia di granatina

Agitare nello shaker, con molto ghiaccio. Servire nel tumbler stretto, con una scorza di limone

 

82.Milwaukee

¼ di apricot brandy, ¾ di whisky americano

Scuotere con ghiaccio nello shaker. Servire nel tumbler stretto, con una ciliegia e una fettina di carota

 

83.Modern

1/5 di succo di limone, 1/5 di rum, 3/5 di whisky, 2 spruzzi di Pernod, uno spruzzo di bitter all’arancia

Agitare a lungo, con ghiaccio, nello shaker. Servire con ghiaccio tritato nel calice ampio; decorando con una scorza di limone, una fettina d’arancia e una foglia di insalata rossa

   

84.Montecarlo  

1/3 di Bénédictine, 2/3 di whisky, 2 gocce di angostura

Agitare, con cubetti di ghiaccio, nello shaker. Servire nel tumbler stretto, con un cubetto di cedro

 

85.Morning Glory

½ di cognac, ½ di whisky, mezzo cucchiaio di sciroppo di lampone, uno spruzzo di curaçao

Scuotere, con cubetti di ghiaccio, nello shaker. Servire nel flûte, con una ciliegia

 

86.Morning Glory Fizz

Un bianco d’uovo, 2/5 di anisette, 3/5 di whisky, mezzo cucchiaio di zucchero

Agitare a lungo nello shaker, con ghiaccio. Servire nel tumbler ampio, aggiungendo, direttamente nel bicchiere, Un cucchiaio di succo di cedro, e colmando con soda ben fredda

 

87.Morning Smile

Un rosso d’uovo, ½ di latte, ½ di whisky, mezzo cucchiaio di zucchero

Agitare, con cubetti di ghiaccio, nello shaker. Servire nel calice ampio con uno spruzzo di panna in superficie

 

88.Mountain

Un bianco d’uovo, 1/6 di succo di limone, 1/6 di vermouth bianco, 1/6 di vermouth dry, ½ di whisky

Agitare, con ghiaccio, nello shaker. Servire nel calice ampio, con ghiaccio tritato, 2 chicchi di uva nera, mezza ciliegia candita e una fetta di carota

 

89.Mousquetaire

1/3 di succo di limone, 1/3 di Cointreau, 1/3 di whisky

Agitare, con cubetti di ghiaccio, nello shaker. Servire in calice con 2 ciliegia, oppure nel tumbler con soda e una fettina di limone

 

90.Mustang Scaffa

½ di Bénédictine, ½ di whisky americano, uno spruzzo di angostura

Preparare direttamente nel calice basso o nel gotto basso, mescolando dolcemente. Servire a temperature ambiente, con una piccola scorza di pompelmo

 

91.New York

1/5 dis ucco di limone, 4/5 di whisky americano, un cucchiaio di peach brandy, mezzo cucchiaio di zucchero

Scuotere, con ghiaccio abbondante, nello shaker. Servire nel tumbler stretto, con scorze di limone e arancia