A
Acapulco
3/10 di tequila, 3/10 di succo d'ananas,
3/10 di succo di banana, 1/10 di Coconut Mixybar, 1 fettina
d'ananas, 2 ciliegie.
Miscelare nello shaker con ghiaccio
cristallino e servire in un bicchiere tumbler alto. Guarnire
con una fettina d'ananas verticale con ciuffo verde e due
ciliegine rosse.
After five
6/10 gin Gordon's, 2/10 Aperol, 1/10
vermouth dry Martini, 1/10 Fruit Vodka Pompelmo Boero, uno
spruzzo di scorza d'arancia.
Si prepara nel mixing glass e si serve nelle
coppette da cocktail. Decorare con un ciliegina.
Alba
1/5 Cointrau, 1/5 caffè espresso Illy, 1/5
batida de cocco, panna montata.
Si prepara versando i primi tre ingredienti
direttamente in un bicchiere old-fashioned con due, tre
cubetti di ghiaccio ricoprendo infine con la panna montata.
Guarnire la superficie del cocktail con alcuni chicchi di caffè.
Alba alpina
5/10 grappa, 3/10 menta bianca, 2/10 succo
di limone, alcuni chiodi di garofano.
Si prepara nello shaker e si serve nella
coppetta da cocktail.
Albatros
2/10 di succo di pesca, 4/10 di gin, 4/10
di Cointreau, una fettina di pesca.
Versare direttamente nel bicchiere tumbler
alto con ghiaccio. Guarnire con una fetta di pesca.
Alfonso red
1/3 vodka, 1/3 Bitter Rossi, 1/3 succo di
pompelmo.
Servire nella coppetta da cocktail e decorare
con tre ciliegine rosse.
Alleluia
4/10 tequila, 2/10 maraschino, 2/10 curaçao
blu, 2/10 succo di limone, gocce di albume d'uovo, limonata.
Versate gli ingredienti nello shaker e agitate
aggiungendo alcuni cubetti di ghiaccio. Servite poi nei
tumbler, colmando con della limonata. Guarnite con una
fogliolina di menta fresca e due ciliegine.
Alpino
3/9 grappa, 2/9 infuso di menta, 2/9 succo
d'arancia, 2/9 sciroppo di zucchero.
Si prepara nello shaker e si serve nella
coppetta da cocktail. Decorare con frutta fresca a fantasia.
Ambizioso
3/10 frullato di fragola, 3/10 frullato di
pera, 3/10 vodka liscia Artic, 1/10 Amaretto di Saronno,
prosecco.
Miscelare i primi quattro ingredienti nello
shaker con ghiaccio. Si serve nel tumbler alto completando con
il prosecco ben freddo. Decorare con due mezze fragole, una
fetta di pera sbucciata e con della mentuccia.
Andrè
1/3 Aperol, 1/3 gin Bosford, 1/3 spremuta
di pompelmo, una strizzatina di scorza d'arancia.
Servire in bicchiere flùte.
Apocat
1 avocado maturo, 1,5 cucchiai di rhum, 2
cucchiai di crema di cocco, latte.
Drink cocktail di origine indonesiana.
Frullare la polpa dell'avocado insieme con il rhum e la crema
di cocco. Versare nel tumbler alto completando con latte
freddo e cubetti di ghiaccio.
ARCADIA (Long
Drink)
1/3 succo di albicocca, 1/3 succo di limone, 1/3 soda
water, due gocce di granatina.
Preparare in un mixing glass e servire in un
tumbler alto con ghiaccio.
Argentina
1 succo di pera Derby Blue, 5cl di latte,
alcune gocce di sciroppo di menta Fabbri.
Si prepara nel bicchiere tumbler alto con
cubetti di ghiaccio. Guarnire adagiando sulla bevanda alcune
foglie di menta.
ARGO (After Dinner)
1/3 succo di arancia, 1/3 succo di limone, 1/3 succo di
pomodoro.
Si versano gli ingredienti nello shaker con
ghiaccio e servire in un tumbler basso.
B
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Bacardi
1/10 di sciroppo di granatina, 3/10 di
succo di limone (o lime), 6/10 di rhum Bacardi bianco.
Si prepara nello shaker con ghiaccio e va
servito nella coppetta da cocktail.
Banana bliss
5/10 crema di banana, 5/10
Cognac.
Miscelare nel mixing glass con del ghiaccio
cristallino o direttamente in un bicchiere old-fashioned
sempre con cubetti di ghiaccio.
Banana
daiquiri
6/10 rhum bianco, 3/10 crema di banana,
1/10 succo di limone o lime.
Si prepara nel blender con ghiaccio a scaglie
frullando ad alta velocità. Versare il tutto (non filtrato)
in un bicchiere old-fashioned. Decorare con mezza banana e con
una cannuccia corta.
Bellini
3/10 di pesca fresca frullata, 7/10 di vino
Prosecco, Champagne o spumante brut ghiacciato.
Si prepara nella flûte.
Between the
sheets
1/3 rhum bianco, 1/3 Cointreau, 1/3 brandy,
qualche goccia di succo di limone.
Nello shaker pieno fino a metà di ghiaccio
cristallino, versare il rhum, il Cointreau e il brandy;
completare con il succo di limone e agitare bene. Servire in
coppette da cocktail precedentemente fatte gelare nel freezer.
BLANC DE BLANC
(Wine Drink)
5/6 Spumante Italiano o Champagne, 1/6 succo di arancia,
succo di limone (un cucchiaio), Angostura (uno spruzzo),
ghiaccio.
Preparare Mescolare dolcemente nel mixing glass e servire in
un flûte.
Bloody mary
1/10 di succo di limone, 3/10 di vodka,
6/10 di succo di pomodoro, 2 spruzzi di tabasco, 2 spruzzi di
"salsa Worcestershire", sale, pepe, sale di sedano.
Si prepara nello shaker con ghiaccio e si
serve nel bicchiere old-fashioned (si può guarnire con una
fettina di limone o lime).
Blue lagoon n.1
1/10 di Curaçao blue, 3/10 di succo di
limone, 6/10 di vodka, 1 scorza di limone.
Si prepara nello shaker e va servito nella
coppetta da cocktail. Si può guarnire con una scorzetta di
limone.
Blue lagoon n.2
2/10 di Curaçao blue, 8/10 di gin,
limonata, 1/2 fettina di arancia, 1 ciliegia.
Si prepara direttamente nel tumbler, con
ghiaccio. Colmare con limonata e guarnire con la fettina
d'arancia e la ciliegia.
BRANDY FIX
1/2 Cognac, 1/4 Cherry Brandy, 1/4 succo di limone.
Preparare Shakerare e servire in tumbler riempiti di ghiaccio
tritato.
Decorare con cubetti di ananas.
Bronx
1/10 di succo di arancia, 2/10 di vermut
dry, 2/10 di vermut rosso, 5/10 di gin.
Si prepara nello shaker con ghiaccio e va
servito nella coppetta da cocktail, oppure con cubetti di
ghiaccio tritato nel bicchiere da old-fashioned.
Buck's
fizz ( mimosa )
4/10 di succo di arancia, 6/10 di Champagne
ghiacciato.
Si prepara direttamente nella flûte, oppure
con 2 cubetti di ghiaccio nel bicchiere tipo collins.
Bull shot
6/10 vodka, 3/10 brodo di carne o consommè
denso, 1/10 succo di limone, sale di sedano, sale, pepe.
Versare in un bicchiere tumbler alto con
alcuni cubetti di ghiaccio. Condire con sale, pepe e sale di
sedano.
C
CALVADOS FIX
1/2 Calvados, 1/4 succo di ananas, 1/4 succo di limone.
Preparare Shakerare e servire in tumbler riempiti di ghiaccio
tritato.
Decorare con cubetti di ananas.
Casino
3/4 dry gin, 1/12 maraschino, 1/12 orange
bitter, 1/12 succo di limone.
Preparare gli ingredienti nello shaker
aggiungendo pochi cubetti di ghiaccio. Agitate, poi servite
nelle coppette da cocktail ben raffreddate in precedenza.
Guarnite con una ciliegina, preferibilmente al maraschino.
Champagne
pick-me-up
1/10 di granatina, 4/10 di succo di
arancia, 5/10 di Cognac, Champagne ghiacciato.
Si prepara nello shaker e va servito nella flûte.
Colmare con con lo Champagne.
CHOCOLATE DAISY
2/5 Cognac, 2/5 Porto,1/5 succo di limone,un cucchiaio di
granatina.
Preparare Shakerare con ghiaccio. Servire in un bicchiere
melange aggiungendo seltz e un cubetto di ghiaccio
Guarnire con cubetti di frutta fresca.
CINDRELLA
(Cenerentola)
1/3 Succo di limone - 1/3 Succo d’arancia - 1/3 Succo di
pesca
Versate tutti gli ingredienti nel Mixing Glass con abbondante
ghiaccio tritato. Agitate poi con l’apposito cucchiaio e
versate, trattenendo il ghiaccio, in un tumbler ampio.
Per completare l’opera, decorate con una fettina di limone
ed una di arancia, 2 o 3 cubetti di anananas, una ciliegina ed
un poco di scorza di pompelmo.
Clover club
2/3 dry gin, 1/3 granatina, succo di 1
limone, 1 albume d'uovo.
Nello shaker versate gli ingredienti con pochi
cubetti di ghiaccio. Servite nelle coppette doppie da cocktail
o anche nei calici da vino. Potete offrire questo cocktail
come dessert.
Collins (
Tom Collins )
1 cucchiaino di zucchero, il succo di 1
limone, 4 cl di gin, soda, 1 fetta di limone, 1 ciliegia.
Si prepara direttamente nel bicchiere tipo
collins, o nel tumbler con alcuni cubetti di ghiaccio. Colmare
con soda e servire con la cannuccia. Guarnire con la fettina
di limone e la ciliegia.
Cuba libre
3/5 di Coca-Cola, 2/5 di rhum Duquense, il
succo di 1/2 limone.
Mettere due o tre cubetti di ghiaccio in un
bicchiere old-fashioned; versare il succo di limone e il rhum
e completare con Coca-Cola. Mescolare opportunamente e servire
guarnendo con mezza fetta di limone e una cannuccia.
CURRANT SHRUB
500 g. succo di more, 300 g. di zucchero, Cognac.
Preparare In una pentola bollire togliendo la schiuma il succo
di more con lo zucchero. Lasciare raffreddare e aggiungere
cognac a volontà. Imbottigliare.
Servire Al momento del servizio, in tumbler piccoli,
aggiungere ghiaccio e la scorza di limone.
D
Daiquiri
1/10 di sciroppo di zucchero (o zucchero a
velo), 3/10 di succo di limone, 6/10 di rhum Bacardi bianco.
Si prepara nello shaker con ghiaccio e va
servito in coppetta da cockteil o in coppa.
Diki Diki
2/3 Calvados, 1/6 punch svedese, 1/6 succo
di pompelmo.
Versate gli ingredienti nello shaker con
abbondante ghiaccio in cubetti. Agitate per qualche minuto.
Quindi servite nelle coppette da cocktail ben ghiacciate.
E
East India
3/4 brandy, 1/8 curaçao, 1/8 succo
d'arancia.
Agitate gli ingredienti nello shaker con pochi
cubetti di ghiaccio. Servite nelle coppette doppie da cocktail
guarnendo con una ciliegina al maraschino.
ELENA (Long
Drink)
1/3 Gin, 1/3 Vermouth rosso, 1/3succo di arancia, water
soda.
Shakerare il gin, il Vermouth ed il succo
d'arancia in uno shaker, versare in un tumbler alto e colmare
con soda.
ETTORE
(After Dinner)
1/3 succo di arancia, 1/3 succo di limone, 1/3 succo di
ananas
Si serve in un tumbler alto guarnito con pezzi
di frutta.
F
Florida
5/10 di succo d'arancia, 3/10 di succo di
limone, 2/10 di granatina.
Si prepara nello shaker con cubetti di
ghiaccio cristallino e si serve nel bicchiere tumbler alto
decorando con frutta di stagione.
FROZEN DAIQUIRI
1/2 Rum Bianco, 1/2 succo di limone, sciroppo di zucchero.
Preparare Versare gli ingredienti nel frullatore con ghiaccio
tritato, frullare a velocità ridotta per alcuni secondi e
alla massima velocità per un attimo.
Servire Versando il contenuto in un bicchiere alto con stelo
guarnendo con ananas e ciliegie.
FRUIT LEMONADE
(Analcolico)
2/5 succo di limone, 2/5 succo di arancia, 1/5 granatina,
ghiaccio, gazzosa.
Versare gli ingredienti in uno shaker con
ghiaccio e servire in tumbler alto.
G
Garibaldi
3/10 di Campari, 7/10 di succo d'arancia, 1
fetta di arancia (facoltativa).
Si prepara direttamente nel tumbler con
cubetti di ghiaccio.
GIMLET
2/3 Gin, 1/3 succo di limone, sciroppo di zucchero.
Preparare Mescolare gli ingredienti nel mixing glass.
Servire In coppette da cocktail decorando con una fetta di
limone.
Gin fizz
1 cucchiaino di zucchero, il succo di 1
limone, 4 cl di gin, soda.
Si prepara nello shaker con ghiaccio tritato e
va servito nel bicchiere da highball o nel tumbler riempito
per 2/3. Colmare con soda e mescolare dolcemente.
Golden dream
1 cucchiaio di panna liquida, 3/10 di succo
d'arancia, 3/10 di Cointreau, 4/10 di Galliano.
Si prepara nello shaker con ghiaccio e va
servito nel tumbler da cocktail grande.
H
Harvey
wallbanger
4/10 di vodka, 6/10 di succo d'arancia, 2
cucchiaini di Galliano.
Si prepara direttamente nel bicchiere tipo
collins o nel tumbler, con cubetti di ghiaccio. Versarvi il
Galliano all'ultimo: deve galleggiare.
J
JACK’S FANCY
2/3 Tequila , 1/3 succo di limone, un cucchiaio di Crème
de Cassis.
Preparare e servire con cubetti di frutta fresca.
K
Kir imperial
crema di lamponi, Champagne ghiacciato.
Si prepara direttamente nella flûte.
M
Mai - tai
1/10 di granatina, 1/10 di sciroppo
d'orzata, 2/10 di succo di lime, 2/10 di Curaçao, 2/10 di
rhum bianco (possibilmente della Martinica), 2/10 di rhum
scuro (della Giamaica), 2 ciliegie, 1 rametto di menta fresca,
pezzetti di ananas.
Si prepara direttamente nel bicchiere tipo
collins o nel tumbler, riempito per 1/3 di ghiaccio tritato;
guarnire con le ciliegie, l'ananas e la menta. Servire con la
cannuccia.
Margarita
1/10 di succo di lime o limone, 3/10 di
Cointreau, 6/10 di tequila, sale sul bordo del bicchiere.
Si prepara nello shaker con ghiaccio tritato e
va servito nella coppetta da cocktail, brinata con sale.
Mary Pickford
1/2 di rhum Duquesne, 1/2 di
succo d'ananas, 1 cucchiaino di granatina, 6 gocce di
maraschino, 1 fetta d'ananas, 1 ciliegia.
Si prepara versando nello shaker del ghiaccio
spezzettato, il succo d'ananas, la granatina, il maraschino e
il rhum. Agitate vigorosamente e versare, filtrando con
l'apposito passino, preferibilmente in un bicchiere flûte.
Guarnire infilando su uno spiedino da cocktail uno spicchio
d'ananas e una ciliegia.
MARTINI CRUSTA
3/5 Martini Bianco, 1/5 succo di pompelmo, 1/5 succo di
maracujà
Preparare Mescolare gli ingredienti nel mixing glass.
Servire Versare in calici bassi con il bordo bagnato da succo
d’arancia.
MENELAO
(After Dinner)
1/3 succo di papaya, 1/3 succo tropicale, 1/3 Aperol,
fettina di limone.
Versare gli ingredienti in uno shaker con ghiaccio e servire
in tumbler alto.
MOJITO
3/4 Rum Portoricano, 1/4 succo di limone.
Preparare In un tumbler riempito per metà di ghiaccio tritato
versare gli ingredienti, mescolare e decorare con ananas e un
rametto di menta fresca.
Monkey gland
3/5 dry gin, 2/5 succo d'arancia, 2 gocce
di granatina, 2 gocce di assenzio o Pernod o anice.
Nello shaker con alcuni cubetti di ghiaccio
versate gli ingredienti. Agitate il tutto energicamente e
servite nelle coppette da cocktail, precedentemente
raffreddate. Potete sostituire l'assenzio con del Pernod o
dell'anice.
N
NEW YORK
4/5 American Whiskey, 1/5 succo di limone, un cucchiaio di
liquore di pesca, sciroppo di zucchero
Preparare Shakerare e servire in coppette da cocktail,
guarnendo con spirali di scorza di arancia e limone.
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ORANGE RICKEY
3/4 Gin, 1/4 succo di arancia, ghiaccio.
Preparare Shakerare con ghiaccio, versare il cocktail in un
tumbler riempiendo il bicchiere per due terzi, aggiungere
soda.
Servire Decorando con fetta di arancia.
Orange blossom
1/2 dry gin, 1/2 succo d'arancia.
Mettete nello shaker dei cubetti di ghiaccio,
aggiungete gli ingredienti e agitate vigorosamente per qualche
secondo. Servite nelle coppette da cocktail precedentemente
raffreddate.
Oriental
2/4 rye whisky, 1/4 vermouth rosso, 1/4
curaçao bianco, 2 cucchiai da tavola di succo di limone.
Versate gli ingredienti nello shaker con poco
ghiaccio in cubetti. Agitate energicamente eservite nel
tumbler. Cocktail ideale in qualsiasi momento della giornata.
P
Paradise
1/10 di succo d'arancia, 3/10 di apricot
brandy, 6/10 di gin.
Si prepara nello shaker con ghiaccio e
va servito nella coppetta da coppetta da cocktail.
Variante
Paradise
2/4 dry gin, 1/4 apricot brandy, 1/4 succo
d'arancia.
Preparate questa bevanda dissetante o da
sessert nello shaker con diversi cubetti di ghiaccio. Agitate
energicamente per alcuni istanti, quindi servite nelle doppie
coppette da cocktail ghiacciate.
PARIDE (Long Drink)
1/3 Gin, 1/3 Pernod, 1/3 succo di limone, water soda.
Versare nello shaker il gin, il Pernod ed il
succo di limone, versare in un tumbler alto con ghiaccio e
colmare con la soda.
PARSONS SPECIAL (Long
Drink Analcolico)
6/10 succo di arancia, 2/10 sciroppo di granatina, un
tuorlo d’uovo, soda water.
Preparare Shakerare gli ingredienti escludendo la soda,
versare in un doppio tumbler pieno di ghiaccio e aggiungere la
soda.
PARTY’S CUP
1/2 Southern Comfort, 1/6 Rum, 1/6 succo di pompelmo, 1/6
succo di ananas.
Preparare Versare il contenuto in una bowl piena di ghiaccio e
mescolare.
Decorare con frutta fresca di stagione.
Piña colada
2/10 di latte di cocco, 3/10 di rhum
bianco, 5/10 di succo di ananas, 1 pezzetto di ananas, 2
ciliegie.
Si prepara nel frullatore con ghiaccio tritato
e va servito nel bicchiere da collins o da old fashioned.
Guarnire con l'ananas e le ciliegie. Servire con la cannuccia.
Planters
1/2 rum della Giamaica, 1/2 succo
d'arancia, 5 gocce di limone.
Preparatelo nello shaker con cubetti di
ghiaccio e servite nelle coppette da cocktail precedentemente
raffreddate.
Planter's
punch n.1
1/10 di curaçao, 1/10 di maraschino, 2/10
di succo di limone, 2/10 di succo d'ananas, 4/10 di rhum
bianco, 2 cucchiaini di rhum scuro (della Giamaica), 1 fetta
di ananas, 1 ciliegia.
Si prepara direttamente nel bicchiere tipo
collins, o nel tumbler, con ghiaccio. Guarnire con l'ananas e
la ciliegia. Versare il rhum scuro sul dorso di un cucchiaino:
deve galleggiare.
PLANTERS
PUNCH n.2 (Long Drink)
6/10 Rum Scuro, 1/10 sciroppo di granatina, una goccia di
angostura, 3/10 succo di limone.
Preparare Shakerare con cubetti di ghiaccio (oppure
mescolate direttamente nel bicchiere).
Servire nel doppio tumbler con ghiaccio riempiendo con soda
water.
Servire Guarnire con una fetta di arancia e una di limone.
POLIFEMO (After Dinner)
gelato di fragola, Aperol, succo di arancia.
Versare gli ingredienti in uno shaker con ghiaccio e servire
in tumbler alto.
Porto Cervo
1 spruzzo di Bitter Campari, 1 spruzzo di Cointreau, 2
gocce di Pernod, 1/2 succo di pera, 1/2 succo di pompelmo,
ghiaccio.
Versare gli ingredienti nello shaker, agitare
energicamente per qualche secondo. Si serve in un tumbler alto
con decorazioni a piacere.
PRIAMO (Long Drink)
1/3 succo di pomodoro, 1/3 succo di arancia, 1/3 granatina.
Versare gli ingredienti in uno shaker con
ghiaccio e servire in tumbler alto.
Pussy foot
(analcolico)
7/10 succo d'arancia, 3/10 succo di limone,
1 tuorlo d'uovo, sciroppo di granatina.
Preparare miscelando nello shaker il succo
d'arancia, il succo di limone e tuorlo d'uovo con cubetti di
ghiaccio, quindi servire in tumbler alto e spruzzare con
sciroppo di granatina.
Q
QUAKER’S
Cocktail
1/3 Rum, 1/3 Cognac, 1/6 succo di limone, 1/6 sciroppo di
lampone.
Preparare Shakerare e versare in una copita.
R
Rose
2/3 vermouth dry, 1/3 kirsch, 1 goccia di
sciroppo di fragola.
Nel mixing glass unite gli igredienti ad
alcuni cubetti di ghiaccio e mescolate con il cucchiaino a
manico allungato. Servite quindi nelle coppette da cocktail,
ben ghiacciate.
RUM BUCK
3/4 Rum, 1/4 succo di limone, Ginger Ale.
Preparare Shakerare con ghiaccio il rum e il limone. Riempite
per tre quarti un old fashion, aggiungere una spruzzatina di
Ginger Ale e guarnite con una fetta di limone.
Rusty nail
7/10 succo di pompelmo, 3/10 vodka.
Servire in un bicchiere old-fashioned con
ghiaccio. Come variante servire in un bicchiere tumbler alto
orlato di sale.
S
Salty dog
3/10 di vodka, 7/10 di succo di pompelmo,
sale sul bordo del bicchiere (facoltativo).
Si prepara direttamente nel bicchiere tipo
highball o nel tumbler, con ghiaccio.
Screwdriver
4/10 di vodka, 6/10 di succo di arancia.
Si prepara direttamente nel bicchiere tipo
collins o nel tumbler, con molto ghiaccio.
Shirley
temple (non alcolico)
2 cl di sciroppo di granatina, ginger ale o
limonata (gassosa), la scorza di 1 limone tagliata a spirale,
1 ciliegia.
Si prepara direttamente nel bicchiere tipo
highball o nel tumbler. Guarnire con la ciliegia. La scorza
deve pendere dal bordo del bicchiere.
SKYE RICKEY
3/4 Whisky. 1/4 succo di limone, ghiaccio.
Preparare Shakerare con ghiaccio, versare il cocktail in un
tumbler riempiendo il bicchiere per due terzi, aggiungere
soda.
Servire Decorando con fetta di limone.
Sidecar
1/10 di succo di limone, 3/10 di Cointreau,
6/10 di Cognac.
Si prepara nello shaker con ghiaccio e va
servita nella coppetta da cocktail.
Singapore sling
4/10 di gin, 4/10 di cherry brandy, 2/10 di
succo di limone, soda.
Si prepara versando nello shaker alcuni
cubetti di ghiaccio cristallino assieme a gin, cherry brandy e
succo di limone. Agitare vigorosamente per qualche secondo,
quindi servire in un bicchiere tumbler alto completando con la
soda.
Snowball
1 goccia di succo di lime Cordial, 4 cl di
Advocat, un po' di limonata, 1/2 fetta d'arancia, 2 ciliegie.
Si prepara direttamente nel tumbler o highball,
con ghiaccio. Colmare con limonata e guarnire con la fetta
d'arancia e le ciliegie.
Sours
7/10 bourbon whisky, 3/10 succo di limone,
1 cucchiaio di zucchero o di sciroppo di canna, un goccio di
albume (facoltativo).
Si prepara nello shaker con cubetti di
ghiaccio cristallino e si serve nella coppetta da cocktail ben
fredda decorando con una ciliegina.
SPIDER
(Wine Drink)
4/5 Vino bianco secco, 1/5 Grand Marnier, una pesca
tagliata a cubetti, ghiaccio.
Preparare Mescolare dolcemente nel mixing glass e servire in
un calice alto riempito per 1/3 di sidro.
Strawberry
daiquiri
6/10 di rhum bianco, 3/10 di liquore di
fragola, 1/10 di succo di limone o lime, 3 fragrole.
Nel blender frullare ad alta velocità tutti
gli ingredienti con del ghiaccio a scaglie e versare ( non
filtrato ) preferibilmente in un bicchiere old-fashioned.
Decorare con una fragrola fresca e una cannuccia corta.
T
TEQUILA
SUNRISE N.1
3/10 Tequila, 6/10 succo di arancia, 1/10 sciroppo di
granatina
Preparare Direttamente in un doppio tumbler pieno di ghiaccio
versare tequila e arancia, aggiungere la granatina senza
girare.
Servire Con stirrer (cucchiaio lungo) e cannucce.
Tequila sunrise 2
4/10 di tequila, 2/10 di liquore Galliano,
2/10 di liquore di banana, 1/10 di sciroppo di granatina, 1/10
di succo di limone.
Si prepara nello shaker con cubetti di
ghiaccio cristallino e si serve nella doppia coppetta da
cocktail o in un bicchiere old fashioned co ghiaccio in
scaglie e una cannuccia.
U
ULISSE (After Dinner)
succo di arancia, tuorlo d¹uovo, granatina.
Versare gli ingredienti in uno shaker con ghiaccio e servire
in tumbler alto.
W
WHISKY SOUR (Before
Dinner)
4/10 Bourbon Whisky, 4/10 succo di limone, 2/10 sciroppo di
zucchero di canna, gocce di chiara d’uovo.
Preparare Shakerare con cubetti di ghiaccio.
Servire in un bicchiere piccolo con stelo decorando con una
ciliegia.
Varianti: si può preparare con molti altri distillati.
WHITE LADY (After
Dinner)
2/10 succo di limone, 3/10 Cointreau, 5/10 Gin.
Preparare Shakerare e servire in coppette da cocktail.
Z
ZOMBIE
1/2 Rum, 1/6 succo di arancia, 1/6 succo di ananas, 1/6
succo di limone, Apricot Brandy (un cucchiaio), ghiaccio.
Preparare Shakerare vigorosamente e servire in bicchieri
gelati nel freezer.
Decorare con ananas, pesca e foglie di menta.
