After
Dinner
Due
terzi di cherry brandy; un terzo di Grand Marnier; un
cucchiaio di succo di limone.
Agitare
con poco ghiaccio in cubetti nello shaker. Servire con una
scorza di limone nel calice basso.
Angel
Face
Un
quarto di panna liquida; tre quarti di créme di cacao
Agitare
con ghiaccio nello shaker. Servire nel tumbler stretto.
After
Supper
Due
terzi di apricot brandy; un terzo di curacao; un cucchiaio di
Grand Marnier; due spruzzi di succo di limone.
Agitare
energicamente nello shaker, con poco ghiaccio. Servire nel
calice panciuto.
Angel
Pousse Café
Un
terzo di sciroppo di lampone; un terzo di créme di
violette; un terzo di ma-raschino.
Preparare
direttamente nel flùte curando che gli ingredienti non si
mescolino.
Angel
Wing
Un
terzo di panna liquida; un terzo di créme di cacao; un terzo
di cognac.
Preparare
direttamente nel flùte curando che gli ingredienti non si
mescolino.
Alba
Alpina
Un
terzo di succo di limone; un terzo di créme di menta bianca;
un terzo di grappa.
Agitare
velocemente nello shaker, con ghiaccio in cubetti. Servire nel
flute.
American
Pousse Café
Un
quinto di sciroppo di lampone; un quinto di maraschino; un
quinto di Chartreuse Gialla; un quinto di curacao; un quinto
di cognac.
Preparare
direttamente nel flute avendo cura che gli ingredienti non si
mescolino.
Anis
Un
terzo di anisette; un terzo di granatina.
Preparare
direttamente nel gotto basso aggiungendo, a operazione
compiuta, un terzo di soda e una buccia di limone.
Àrmagnac
Un
quarto di Grand Marnier; tre quarti di armagnac; un cucchiaio
di succo di limone; uno spruzzo di bitter all’arancia.
Agitare
nel mixer con ghiaccio in cubetti. Servire nel calice
panciuto, con una scorza d’arancia.
Band
Un
mezzo di brandy; un mezzo di Bénédictine.
Preparare
direttamente nel calice panciuto. Servire senza raffreddare.
Baraccas
Reviver
Due
quinti di vermouth bianco; tre quinti di fernet.
Agitare,
con ghiaccio, nel mixer. Servire nel tumbler stretto.
Bobsleigb
Un
terzo di Cointreau; due terzi di Vodka
Preparare
direttamente in un grande bicchiere da cocktail, riempito per
metà di ghiaccio.
Bols
Pousse Café
Un
ottavo di créme di cacao; un ottavo di crème di banana; un
ottavo di crème di menta verde; un ottavo di gold liqueur;
un ottavo di curacao; un ottavo di Parfait Amour; un ottavo di
apricot brandy; un ottavo di gin.
Preparare
direttamente nel tumbler stretto avendo cura che gli
ingredienti non si mescolino.
Bariloche
Due
settimi di vermouth rosso; un settimo di bitter amaro; due
settimi di Drambuie; due settimi di gin.
Scuotere
energicamente e a lungo nello shaker, con ghiaccio in cubetti.
Servire nel calice basso.
Bomber
Un
ottavo di Cointreau; un ottavo di anisette; un quarto di
vodka; un mezzo di cognac.
Scuotere
nello shaker con poco ghiaccio in cubetti. Servire nel calice
panciuto, decorando eventualmente con una fettina di
pompelmo.
Cadrin
Pousse
Café
Un
quarto di Chartreuse Verde; un quarto di curacao; un quarto di
kirsch; un quarto di cognac.
Versare
lentamente nel tumbler stretto, avendo cura che gli
ingredienti non si mescolino.
Black
Jack
Due
quinti di caffè freddo; due quinti di kirsch; un quinto di
cognac.
Agitare
nel mixer con ghiaccio tritato. Servire nel gotto basso, con
un pizzico di zucchero.
Black
Russian
Due
quinti di kahlua; tre quinti di vodka.
Preparare
direttamente nel calice basso. Servire con un cubetto di
ghiaccio.
Caucasian
Un
sesto di Parfait Amour; un sesto di Cointreau; due terzi di
vodka.
Preparare
nel mixer, con ghiaccio in cubetti. Servire in calice.
Cbicken’s
Pride
Un
terzo di créme di cacao; un terzo di advockaat; un terzo di
vodka.
Agitare,
con ghiaccio, nello shaker. Servire nel flùte.
Cointreau
Un
quarto di succo di limone; un quarto di Cointreau; un mezzo di
cognac.
Agitare
nel mixer con poco ghiaccio in cubetti. Servire nel calice
panciuto, con scorza di limone e di pompelmo.
Champs
Elysées
Un
quinto di succo di limone; un quinto di Chartreuse Verde; tre
quinti di cognac; uno spruzzo di bitter all’arancia.
Agitare
energicamente nello shaker con poco ghiaccio in cubetti.
Servire nel calice panciuto, con una fettina d’arancia e
una lunga scorza di limone.
Cointreau
Daiquiri
Un
quarto di succo di limone; due quarti di Cointreau; un
quarto di rum.
Agitare
nel mixer con ghiaccio tritato. Servire nel tumbler stretto,
con una scorza di limone.
Charly
Max
Un
quinto di limonata gassata; quattro quinti di champagne; uno
spruzzo di angostura.
Agitare
molto lentamente, nel mixer, con ghiaccio in cubetti. Servire
nel calice basso, aggiungendo una o due fettine di limone.
Comet
Un
quarto di succo di limone; un quarto di Drambuie; un mezzo di
cognac.
Agitare
nello shaker con poco ghiaccio in cubetti. Servire nel calice
panciuto, con una fettina di limone.
Chcvalicr
Un
quinto di vermouth dry; un quinto di succo d’arancia; un
quinto di Grand Marnier; un quinto di rum; un quinto di cognac
Agitare
vigorosamente nello shaker con poco ghiaccio in cubetti.
Servire nel calice ampio, con una spirale di buccia di
arancia.
Creole
Un
quarto di sciroppo di lampone; un quarto di maraschino; un
quarto di Chartreuse Verde; un quarto di Chartreuse Gialla.
Agitare
nello shaker con poco ghiaccio in cubetti. Servire nel gotto
basso, con un cubetto di ghiaccio e una ciliegina.
Donald
Duck
Un
terzo di crème di cacao; un terzo di Cointreau; un terzo di
cognac.
Versare
direttamente nel tumbler stretto, con molta lentezza, in
modo che gli ingredienti non si mescolino.
Forbidden
Un
quarto di crème di cacao; un quarto di créme di vaniglia; un
mezzo di cognac.
Agitare
vigorosamente nello shaker. Servire nel calice panciuto.
Dream
Un
terzo di curacao; due terzi di cognac; uno spruzzo di
anisette.
Agitare
nel mixer. Servire nel calice panciuto, con o senza ghiaccio.
Fox
Tro
Un
terzo di succo di limone; due terzi di rum; uno spruzzo di
curacao.
Agitare
nello shaker. Servire nel tumbler stretto, con una scorza di
limone.
Emperor
Un
terzo di granatina; un terzo di ma-raschino; un terzo di
Chartreuse Verde.
Versare
con molta delicatezza nel tumbler stretto in modo che gli
ingredienti non si mescolino.
Gamba
di Legno
Un
terzo di Cointreau; un terzo di sambuca; un terzo di triple
sec.
Agitare
nello shaker con poco ghiaccio in cubetti. Servire nel gotto
basso, con un cubetto di ghiaccio.
Fernet
Due
terzi di Fernet;
un terzo di cognac; uno spruzzo di angostura.
Agitare
nel mixer con un cubetto di ghiaccio. Servire nel tumbler
stretto.
Gritti
Un
terzo di bitter amaro; un mezzo di vermouth drv; un sesto di
china.
Scuotere
nello shaker. Servire nel turnbler stretto, con uno spruzzo
di seltz e una scorza d’arancia.
Fog
Cutter
Un
sesto di succo di limone; un sesto di succo di ananas; un
mezzo di rum; un sesto di cognac.
Agitare
a lungo nel mixer con poco ghiaccio in cubetti. Servire nel
calice panciuto con un cucchiaio di Grand Marnier.
Habanera
Un
quinto di succo di limone; un quinto di anisette; tre quinti
di rum. Scuotere
nello shaker.
Servire
nel gotto basso, con un cubetto di ghiaccio e una scorza di
limone.
Honeymoon
Un
mezzo di calvados; un mezzo di Bénédictine; due cucchiai di
succo di limone; due spruzzi di curacao.
Agitare
nello shaker con poco ghiaccio in cubetti. Servire nel flùte.
Karate
Un
quinto di crème di mandarino; due quinti di Drwnbuie, due
quinti di cognac,
una goccia di angostura.
Agitare
nello shaker con poco ghiaccio in cubetti. Servire in calice
con una fetta di mandarino.
Hurricane
Un
quinto di anisette; un quinto di vodka; tre quinti di cognac.
Agitare
nello shaker. Servire nel calice panciuto, con una ciliegia.
Kiss
Me Quick
Quattro
quinti di Pernod; un quinto di curacao; uno spruzzo di
angosura.
Agitare,
con poco ghiaccio tritato, nel mixer. Servire nel calice
basso.
Ice
Coffee
Caffè;
mezzo cucchiaio di zucchero; due gocce di vermouth dry; una
goccia di gin.
Preparare
direttamente nel gotto basso, con ghiaccio tritato.
Late
Night Special
Due
quinti di succo d’ananas; un quinto di maraschino; due
quinti di kirsch.
Agitare,
con poco ghiaccio in cubetti, nel mixer. Servire nel gotto
basso, con cubetto di ananas e foglia d’insalata.
ltchiban
Un
uovo; un quinto di crème di cacao; quattro quinti di cognac.
Agitare
con cubetti di ghiaccio nello shaker. Servire nel calice
panciuto, con un pizzico di noce moscata grattugiata
all’ultimo momento.
Leave
It to Me
Un
ottavo di sciroppo di lampone; un ottavo di succo di limone;
tre quarti di cognac.
Scuotere
nello shaker. Servire nel calice panciuto
Jersey
Un
terzo di Chartreuse Verde; due terzi di cognac.
Agitare
a lungo nel mixer con poco ghiaccio tritato. Servire nel
calice ampio.
Lola
Due
quinti di succo d’arancia; un quinto di gin; due quinti di
china.
Scuotere
vigorosamente nello shaker con uno o due cubetti di ghiaccio.
Servire nel tumbler stretto con una lunga spirale di scorza
d’arancia.
Long
Whistle
Un
quarto di latte; tre quarti di cognac; mezzo cucchiaio di
zucchero.
Agitare
vigorosamente nello shaker con poco ghiaccio in cubetti.
Servire nel tumbler stretto, con un pizzico di noce moscata.
Monkey’s
Pick Me Up
Un
sesto di Pernod; cinque sesti di Fernet.
Agitare
nello shaker con cubetti di ghiaccio. Servire nel tumbler
stretto, con una scorza di pompelmo.
Mar
del Plata Pousse Café
Un
rosso d’uovo; un mezzo di Chartreuse Gialla; un mezzo di
cognac.
Versare
direttamente nel tumbler stretto in modo che gli ingredienti
non sì mescolino tra loro; il bicchiere può essere
raffreddato precedentemente nel frigorifero, ma non troppo.
New
Long
Un
quarto di succo d’arancia; un quarto di vermouth dry; un
quarto di triple sec; un quarto di vodka; una zolletta di zucchero;
uno spruzzo di angostura.
Scuotere
nello shaker con cubetti di ghiaccio. Servire nel calice
basso, con due ciliegine sotto maraschino, una buccia
d’arancia e una di limone
Night
Cap
Un
rosso d’uovo; un quarto di curacao; un quarto di anisette;
un mezzo di cognac.
Scuotere
nello shaker con ghiaccio in cubetti. Servire nel calice
ampio.
Maurizio
Un
quarto di cherry brandy; un quarto di sherry; un quarto di
whisky; un quarto di vodka.
Agitare
vigorosamente nello shaker con poco ghiaccio in cubetti.
Servire nel calice panciuto, con due fette d arancia e un
pizzico di zucchero.
Non
Plus Ultra Pousse Café
Un
quarto di crème di vaniglia; un quarto di Bénédictine; un
quarto di Chartreuse Verde; un quarto di cognac.
Versare
direttamente nel flùte in modo che gli ingredienti non si
mescolino tra loro.
Miramare
Un
quarto di vermouth rosso; un quarto di vermouth dry; un mezzo
di vodka; uno spruzzo di sciroppo d’amarena.
Preparare
nel mixer, con ghiaccio tritato. Servire in calice con una
buccia di limone spremuta nel bicchiere.
Olandese
Un
terzo di curacao; due terzi di Cognac; una goccia di bitter
all’arancia.
Agitare
nel mixer con cubetti di ghiaccio. Servire nel calice
panciuto, con una fettina d’arancia e una scorza d’arancia
precedentemente spremuta nel bicchiere.
Provolino
Un
terzo di succo di pompelmo; un sesto di cordial; un mezzo di
brandy; due gocce di granatina.
Agitare
nello shaker con poco ghiaccio in cubetti. Servire nel calice
panciuto, con una fetta di pompelmo e una scorza di limone.
Perroquet
Un
mezzo di vermouth dry; un quarto di curacao; un quarto di
Cointreau; uno spruzzo di fernet.
Agitare
vigorosamente nello shaker con poco ghiaccio in cubetti.
Servire nel calice basso.
Quickly
Un
quinto di curacao; due quinti di sambuca; due quinti di
cognac; uno spruzzo di angostura.
Agitare
vigorosamente nello shaker. Servire in calice, con o senza un
cubetto di ghiaccio.
Racer
Un
mezzo di caffè; un mezzo di Cointreau.
Preparare
direttamente nel calice panciuto, mescolando con l’apposito
cucchiaino. Servire con panna montata.
Pousse
Café Parisienne
Un
quinto di sciroppo di lampone; un quinto di maraschino; un
quinto di curacao rosso; un quinto di Chartreuse Gialla; un
quinto di champagne.
Versare
lentamente gli ingredienti nel flùte in modo che non si
mescolino tra loro. Il bicchiere va precedentemente
raffreddato, ma non troppo, nel frigorifero.
Rainbow
Pousse Café
Un
settimo di crème di cacao; un settimo di crème di violette;
un settimo di Chartreuse Gialla; un settimo di maraschino; un
settimo di Bénédictine; un settimo di Chartreuse Verde; un
settimo di cognac.
Versare
direttamente nel tumbler stretto, in modo che gli ingredienti
non si mescolino. Il bicchiere va precedentemente raffreddato
nel frigorifero.
Pousse
l’Amour
Un
rosso d’uovo; uno spruzzo di granatina; un quarto di
maraschino; tre quarti
di
cognac.
Versare
gli ingredienti direttamente nel calice panciuto, in modo che
non si mescolino tra loro. Il bicchiere va precedentemente
raffreddato, ma non troppo, nel frigorifero.
Rugby
Un
terzo di Chartreuse Gialla; un terzo di curacao; un terzo di
cognac.
Versare
direttamente nel calice panciuto, in modo che gli ingredienti
non si mescolino. Il bicchiere va precedentemente raffreddato
nel frigorifero, ma non troppo.
Skol
Un
mezzo di calorie punch, un mezzo di anisette; un cucchiaio di
succo di limone.
Agitare
nel mixer con poco ghiaccio in cubetti. Servire nel flute con
una lunga scorza di limone.
Smeraldo
Due
quinti di vermouth dry; un quinto di curacao blu; due quinti
di vodka.
Agitare
nello shaker con ghiaccio in cubetti. Servire nel flute con un
cubetto di ghiaccio, una spirale di scorza d’arancia, una
fetta di pompelmo e una ciliegia.
September
Song
Un
bianco d’uovo; un quarto di succo di limone; tre quarti di
rum; un cucchiaio di granatina.
Agitare
vigorosamente nello shaker con ghiaccio in cubetti. Servire
nel gotto basso.
Stars
and Stripes
Un
terzo di Crème de Cassis; un terzo di maraschino; un terzo di
Chartreuse Verde.
Versare
direttamente nel calice panciuto precedentemente raffreddato,
ma non troppo, in frigorifero, avendo cura che gli ingredienti
non si mescolino tra loro.
Sera
di gala
Un
mezzo di Créme de Cassis; un mezzo di Cointreau.
Versare
dolcemente nel bicchiere a calice per evitare che i due
ingredienti si mescolino. Completare con champagne e decorare
con una ciliegina sotto spirito.
Sidecar
Un
quarto di succo di limone; un quarto di Cointreau; un mezzo di
cognac.
Agitare
nello shaker con poco ghiaccio in cubetti. Servire nel calice
panciuto, con cubetti di ghiaccio.
Stinger
Un
terzo di créme di menta bianca; due terzi di cognac.
Agitare
nello shaker con poco ghiaccio. Servire nel calice panciuto,
aggiungendo direttamente nel bicchiere (se gradite) tre o
quattro gocce di succo di limone.
Sunrise
Un
quarto di granatina; un quarto di Chartreuse Verde; un quarto
di crème di violette; un quarto di Cointreau.
Scuotere
vigorosamente nello shaker con ghiaccio in cubetti. Servire in
calice con ghiaccio e una scorza di limone.
Trieste
Un
terzo di bitter all’arancia; un sesto di kirsch; un mezzo di
cognac.
Agitare
nello shaker con ghiaccio. Servire nel calice panciuto, con
una ciliegia.
Vodka
Stinger
Un
terzo di créme di menta bianca; due terzi di vodka.
Agitare
nello shaker con due cubetti di ghiaccio. Servire nel flùte.
Svelto
Un
quinto di succo di pompelmo; due quinti di Mazarine; due
quinti di cognac.
Agitare
nello shaker con poco ghiaccio in cubetti. Servire nel calice
ampio, con una scorza di limone.
Voronot
Un
ottavo di succo di limone; un ottavo di Cointreau; tre quarti
di vodka.
Agitare
nello shaker. Servire nel flùte con un cubetto di ghiaccio.
Tops
Top
Un
ottavo di cherry brandy; un ottavo di Drambuie; tre quarti di
brandy; due gocce di succo di limone; una goccia di anisette.
